Der Fisch auf dem Teller der Verbraucher wird immer öfter nicht gefangen, sondern in Fischfarmen gezüchtet. Dieser Bereich der Aquakultur ist ein enormer Wachstumsmarkt und wird die Fischproduktion auf lange Sicht prägen.
Professorin Berta Levavi-Sivan von der Hebräischen Universität Jerusalem hat zwei Moleküle untersucht, die beim Wachstum von Fischen eine wichtige Rolle spielen: „Neurokinin B” (NKB) und “Neurokinin F” (NKF). Diese werden vom Gehirn des Fisches ausgegeben und behindern...
Israel Heute
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