Der Duft von Gewürzen und das Klappern von Pfannen erfüllte die Küche des Restaurants Noor. Als Zeichen der Solidarität mit den Soldaten, die durch das drusische Dorf Julis in Galiläa ziehen, wurde das Restaurant koscher gemacht.
„Ich will alle israelischen Soldaten satt machen! Sie sind alle wie meine Kinder, egal ob sie Drusen oder Juden sind“, sagte Basma Hino, die Besitzerin des Restaurants.
Basma erklärte, dass das Restaurant zu Beginn des Krieges weniger Gäste und viele ungenutzte Lebensmittel hatte.
Sie und ihr Sohn Noor nutzten die Reste, um kostenlose Mahlzeiten für die Soldaten zuzubereiten. Für den 21-jährigen Noor, der vor kurzem seinen Wehrdienst abgeleistet hatte, war dies besonders bewegend, da er sogar Soldaten verköstigt hatte, die in der Brigade seines verstorbenen Vaters dienten.
„Es war eine sehr wichtige Erfahrung für uns, zusammen zu kochen und das Essen ganz allein zu den Soldaten zu bringen. Sie baten um 400-500 Portionen; ich hatte noch nie für so große Mengen gekocht, aber es war eine große Ehre für mich, das zu tun“, sagt Basma. „In diesem Moment wurde mir klar, dass nicht alle Soldaten mein Essen essen konnten, weil es nicht koscher war. Also beschloss ich, meine Küche als koscher zertifizieren zu lassen.
Sie wandte sich an den stellvertretenden Verkehrsminister Uri Maklev von der Partei des Vereinigten Thora-Judentums, der Basma half, die Angelegenheit beim Oberrabbinat zu beschleunigen. Um das Restaurant koscher zu machen, mussten Töpfe, Geschirr und Küchengeräte ausgetauscht oder unter Aufsicht des Rabbinats intensiv gereinigt werden.
Nach Abschluss dieser Arbeiten öffnet Basma das Restaurant nun an drei Tagen in der Woche für die Öffentlichkeit und reserviert einen Tag ausschließlich für die Zubereitung von Mahlzeiten für die Soldaten. An diesem Tag kocht und verteilt sie Hunderte von Mahlzeiten an die Soldaten, die in den nördlichen Außenposten stationiert sind.
Gelegentlich arbeitet sie mit dem Jüdischen Nationalfonds zusammen und empfängt Gruppen jüdischer Freiwilliger aus den USA, die bei der Zubereitung und Verpackung der Mahlzeiten helfen.
Daniel Maller, ein amerikanischer Freiwilliger, sagt: „Dieser Krieg ist für die amerikanischen Juden eine sehr persönliche Angelegenheit, die Sicherheit dieses Landes geht uns alle an. Deshalb ist es unglaublich, was Basma hier für die Soldaten getan hat.“
Maller, ein Anwalt aus Arlington, Virginia, kam für eine Woche als Freiwilliger nach Israel, und für einen Tag brachte ihn der JNF zu Julis.
Ein Bündnis fürs Leben
Basmas Bemühungen blieben nicht unbemerkt. Am selben Tag stattete Yitzhak Wasserlauf, Minister für die Entwicklung des Negev und Galiläas, dem JNF einen Überraschungsbesuch ab, um seine Wertschätzung auszudrücken.
„Mit den Drusen haben wir einen Bund des Lebens und auch einen Bund des Blutes, denn wir kämpfen Schulter an Schulter“, sagte Wasserlauf zu den vielen Freiwilligen. „Basma ist ein Beispiel für die wunderbaren Menschen in unserem Land, eine Quelle der Inspiration und des Stolzes. Es ist sehr aufregend, das zu sehen.“
Nach ihrer Rede wischte sich Basma die Tränen aus den Augen.
„Als Drusin ist es mir sehr wichtig, die Beziehungen zwischen Drusen und Juden zu stärken“, sagte sie. „Wir leben hier alle zusammen, wir kämpfen zusammen im Krieg, und hier in meinem Restaurant kochen wir Schulter an Schulter für unsere heldenhaften Soldaten. Wir lieben unser Land, und es ist ein großartiges Gefühl zu hören, dass die jüdischen Regierungsvertreter unserer Gemeinschaft so viel Liebe entgegenbringen.“
Sie hielt inne, um sich eine weitere Träne wegzuwischen, und fügte hinzu: „Für uns ist es sehr wichtig, weiterzuarbeiten und Essen für die Soldaten zuzubereiten.
In Israel leben etwa 145.000 Drusen.
Drusen bekleiden hohe Positionen im öffentlichen und militärischen Leben, und die Verbindung zwischen jüdischen und drusischen Soldaten wird als „Blutsbande“ bezeichnet.
Die Drusen sprechen Arabisch, sind aber keine Muslime und halten ihre religiösen Überzeugungen sehr geheim. Die drusischen Gemeinschaften in Israel, im Libanon und in Syrien sehen sich als Nachfahren des biblischen Jethro, des Schwiegervaters von Moses.
