Israelischen Forschern ist es gelungen, ein hochwertiges Bier zu brauen, das aus Hefe gewonnen wurde, die aus 5000 Jahre alten Töpferwaren stammt, die in Tel Gath, der Heimat des Philisters Goliath, gefunden wurden.
In der Antike war Bier ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung der Menschen. Dem Bier wurde damals große Macht, insbesondere für religiöse Zwecke und wegen seiner heilenden Eigenschaften, zugeschrieben. (Siehe 1. Sam 14,20, Analogie der betrunkenen Philister)
Die in der Antike zur Herstellung von Bier verwendete Keramik diente als Grundlage für diese neue Forschung. Die Forschung wurde von Dr. Ronen Hazan und Dr. Michael Klutstein, Mikrobiologen der School of Dental Medicine der Hebrew University of Jerusalem (HUJI) und Dr. Yitzhak Paz von der Israel Antiquities Authority, geleitet. Das Team untersuchte die Hefekolonien, die sich in den Nanoporen der Tonscherben gebildet und abgesetzt hatten. Letztendlich konnten sie mit dieser Hefe ein hochwertiges Bier herstellen, das rund 5.000 Jahre alt ist.
Viele Braumeister wurden in diese Bierküche eingeladen, um die Hefeproben aus den uralten Scherben zu isolieren und daraus ein Bier zu brauen. Zuerst haben sich die Wissenschaftler an die Winzer des Weinguts Kadma gewandt. Dieses Weingut produziert den Wein in Tongefäßen wie eh und je, und konnte beweisen, dass man Hefe sorglos aus der Keramik entfernen kann, selbst wenn sie jahrelang in der Sonne gelegen hat.
Die Hefe wurde dann von Dr. Tziona Ben-Gedalya im Forschungs- und Entwicklungszentrum der Region Judaea fotografiert. Nach dieser ersten Untersuchung wandte sich das Team an die Archäologen Dr. Yitzhak Paz von der Israel Antiquities Authority (IAI), Professor Aren Maeir von der Bar Ilan University sowie an die Professoren Yuval Gadot und Oded Lipschits von der Universität Tel Aviv. Diese Archäologen gaben ihnen Tonscherben, die schon in der Antike als Bier- und Honigweinkrüge verwendet worden waren – und die auf wundersame Weise noch Hefespuren in sich bargen. Diese Krüge stammen aus der Zeit des ägyptischen Pharaos Narmer (ca. 3000 v. Chr.), des aramäischen Königs Hasael (800 v. Chr.) und des Propheten Nehemia (400 v. Chr.), der laut der Bibel Judäa unter persischer Herrschaft regierte.
Mithilfe des HUJI-Studenten Tzemach Aouizerat säuberten und sequenzierten die Forscher das gesamte Genom jeder Hefeprobe und übergaben sie zur Analyse an Dr. Amir Szitenberg vom wissenschaftlichen Zentrum Arava-Totes Meer. Szitenberg stellte fest, dass diese 5000 Jahre alten Hefekulturen jenen ähneln, die in traditionellen afrikanischen Gärgetränken wie dem äthiopischen Honigwein Tej und der modernen Bierhefe verwendet werden.
Jetzt war es an der Zeit, das alte Getränk neu zu erfinden. Der lokale israelische Bierexperte Itai Gutman half den Wissenschaftlern bei der Herstellung des Biers und das Gärgetränk wurde von Dr. Elyashiv Drori von der Ariel University sowie von zertifizierten Bierverkostern des International Beer Certification Program (BJCP) unter der Leitung des Brauers und Biratenu-Inhabers Shmuel Nakai verkostet. Die Tester gaben dem Bier einen Daumen nach oben und hielten es für hochwertig und für den Verzehr absolut bedenkenlos.
Dr. Ronen Hazan, von der Hebräischen Universität – Hadassah School of Dental Medicine: „Das größte Wunder ist, dass die Hefekolonien innerhalb der Tongefäße Tausende von Jahren überlebten – und nur darauf warteten, ausgegraben und angesetzt zu werden. Diese alte Hefe ermöglichte es uns, das Bier herzustellen und herauszufinden, wie altes ägyptisches Bier und das Bier der Philister schmeckte. Übrigens ist das Bier nicht schlecht. Abgesehen von dem Werbegag des Biertrinkens wie zur Zeit des Königs Pharao ist diese Forschung für das Gebiet der experimentellen Archäologie von außerordentlicher Bedeutung – ein Vorhaben das versucht, die Vergangenheit zu rekonstruieren. Unsere Forschung bietet neue Ansätze zur Untersuchung antiker Methoden und ermöglicht es uns, Kostproben von Aromen aus der Vergangenheit zu schmecken.“
Dr. Yitzchak Paz, Israel Antiquities Authority: „Wir sprechen hier von einem echten Durchbruch. Dies ist das erste Mal, dass es uns gelungen ist, uralten Alkohol aus uralten Hefen herzustellen. Mit anderen Worten, aus den ursprünglichen Substanzen, aus denen Alkohol hergestellt wurde. Das hat bisher noch niemand gemacht.“
Prof. Yuval Gadot, Abteilung für Archäologie und altorientalische Kulturen der Universität Tel Aviv: „Wir gruben in Ramat Rachel, der größten persischen Stätte im judäischen Königreich, und fanden eine große Anzahl von Krügen, beschrieben mit den Buchstaben J, H, D – Yahud. In einer königlichen Stätte wie Ramat Rachel ist es durchaus vorstellbar, dass im Haus des persischen Gouverneurs Alkohol konsumiert wurde.“
Prof. Aren Maeir, Institut für Landeskunde und Archäologie der Bar-Ilan-Universität: “Diese Ergebnisse zeichnen ein Bild, das das biblische Portrait von betrunkenen Philistern unterstützt.”
Jerusalem-Papyrus aus der Zeit des Ersten Tempels
Festung aus der Zeit Davids
Vergrabener Schatz führt zu Verhaftungen in Südisrael
Technologie bestätigt die Bibel
Neue Studie: Königreich Juda früher expandierte als angenommen
Ein Meteor auf Sodom: Wenn Wissenschaft und Bibel aufeinandertreffen
Amerikaner gibt seltene antike Juda-Münze an Israel zurück
Chanukka-Fund: Viertklässler entdecken 2.000 Jahre alte Kerze
Überraschender Fund im Safari Park
Schülerin entdeckt 1.500 Jahre alten “Zauberspiegel” bei Ausgrabungen
Zeugen des letzten Kampfes um Jerusalem
Israel will archäologische Stätten in Judäa und Samaria schützen
Das Schwert auf dem Meeresgrund
Archäologiekriege – Die PA übernimmt die Kontrolle über eine Festung aus der Hasmonäerzeit
Die Schlacht von Gamla
Riesige Ausgrabung bei Bet Schemesch
Mysteriöser Handabdruck und Graben bei Jerusalems Altstadtmauern
Sodom und Gomorra – Teil 1
Der Denker von Yehud
Biblische Hauptstadt soll archäologischer Park werden
Seltene römische Waffen in der Judäischen Wüste entdeckt
Das neue Sommer-Magazin ist da!
Kind findet seltene Silbermünze
Seltener archäologischer Fund: Synagoge aus der Zeit des zweiten Tempels
Neue Technologie bringt antike Mescha-Stele mit König David in Verbindung – doch Forscher sind sich uneinig
4000 Jahre alte Straußeneier im Negev entdeckt
4000 Jahre alte israelitische Siedlung in Binyamin entdeckt
2000 Jahre alter goldener Ohrring entdeckt
Philister-Friedhof entdeckt
Sodom und Gomorra – Teil II
Antike Reliquien bei Verkehrskontrolle in Jerusalem gefunden
Mosaik-Museum in Lod
Das Siegel des Sultans
Biblischer Teich von Siloah soll vollständig freigelegt werden
Zusammenarbeit: Israelis, Jordanier und Palästinenser im neuem Forschungsinstitut am Toten Meer
Jüdisches Dorf aus der Hasmonäerzeit entdeckt
Dramatische Chanukka-Entdeckung
Die wundersame Rettung einer Archäologin
Lenny Wolfe: „Wer archäologische Schätze berührt, berührt biblische Geschichte“
Das leere Grab
Seltene Halbschekel-Münze aus der Zeit der Großen Revolte in der judäischen Wüste gefunden
Verteidigungsminister gelobt, biblische Stätten vor den Palästinensern zu schützen
Rettet die Schriftrollen
El-Unuk von palästinensischen Bauarbeiten bedroht
Frau findet 3.000 Jahre alte Figur am israelischen Strand
Grösste antike Anlage zur Weinherstellung in Israel entdeckt
Interaktiver Wanderweg durch Galiläa
Beweise für die Zerstörung des Zweiten Tempels in Jerusalem entdeckt
Welche Geheimnisse verbergen sich in den Tunneln von Qumran?
Wer war der „Mann der Götter“?
Namen biblischer Könige auf antiken Siegeln in Jerusalem
Video des Tages
Mini-Festung wird restauriert
Diese Stadt ist älter als gedacht
Goliaths riesiges Tor gefunden
Neue Münzfunde
Biblische Archäologie: Minimalistik gegen Maximalistik
Warum folgte ein korrupter Steuereintreiber Jesus nach?
Römisches Theater bei der Klagemauer
2.000 Jahre alte Finanzaufzeichnungen ausgegraben
Als die Babylonier Jerusalem zerstörten
Der unbekannte Wiederhersteller der Mauern Jerusalems
Was machte Jesus zu Chanukka im Tempel?
Persische Tonscherbe und seltenes Siegel ausgegraben
Fehlender Abschnitt der Jerusalemer Stadtmauer aus der Zeit des Ersten Tempels entdeckt
Ältestes Mosaik mit Jona und dem Wal
Schon zu biblischen Zeiten wurde der Umwelt geschadet
In Jerusalem entdeckt: Edelstein zeigt Balsam von Gilead und Weihrauch, der im Tempel verbrannt wurde
Neue archäologische Beweise für den Fall des Jerusalemer Tempels im Jahr 70 nach Christus
Ein kostbarer Ring gibt Rätsel auf
Privattoilette aus der Zeit des Ersten Tempels
“Alle waren sehr aufgeregt”: Antike Goldperle in Jerusalem entdeckt
Rabbiner an Europäer: Juden brauchen eure Zustimmung nicht!
Der Missionar und die Heilige Stadt
Neue Einblicke in die Fluch-Tafel vom Berg Ebal
Der Tunnel zum See
Adrian war hier! Berühmter christlicher Ritter hinterließ Graffiti am Grab von König David
Antikes Schiff nachgebaut
Den Ursprüngen Jerusalems auf der Spur
Wanderung durch die Antike in einer israelischen Weltkulturerbestätte
Wer bist du, Ismael? Äußerst seltenes Dokument aus der Zeit des Ersten Tempels kehrt nach Israel zurück
Eine geheime Stadt unter der Kaserne
Ein altes Tongefäß erzählt
3.000 Jahre alter Skarabäus bei Schulausflug in Israel gefunden
Archäologische Überraschung
Nationaler Campus für israelische Archäologie
Die wichtigsten archäologischen Entdeckungen des vergangenen jüdischen Jahres
Berühmter Archäologe widerlegt Tempelberg-Theorie
Bier wie zu Pharaos Zeiten
Inschrift von König Hiskia bestätigt die Bibel
Basalt-Löwin aus dem Untergrund
Der Berg Gottes und der Fluss des Lebens
2000 Jahre alte Jerusalemer Pilgerstraße feierlich eingeweiht
Lachish – Wo sich Bibel, Archäologie und Geschichte treffen
Video des Tages
Die Geschichte des Tempelbergs meldet sich wieder zu Wort
Ach du dickes Ei!
1600 Jahre altes Mosaik
Fußboden aus dem Zweiten Tempel
Kurznachrichten
2.000 Jahre alter römischer Gehaltsscheck in Masada gefunden
Ohne David wäre Jerusalem kein Streitobjekt
Praktizierte Israel den Sozialismus zurzeit Jesu?
Antikes Frachtschiff vor der Küste Israels gefunden
Archäologie-Garten in Tel Aviv
Das NEUE Israel Heute TV-Programm!
Die „Wahrheit“ über die Bundeslade
Bedeutende Inschrift gefunden
Es ist wie bei Indiana Jones! – Israelische Archäologen begeistert über neuen Fund
Landwirtschaft im frühen Israel
Die Wissenschaft bestätigt die Bibel
Statue eines ägyptischen Beamten in Hazor gefunden
Video des Tages
Mikwe-Pfad im Ophel-Park
Schlag gegen Antiquitätenräuber
Altägyptische Sargdeckel werden in Jerusalem einer CT-Untersuchung unterzogen
Haben wir den jüdischen Tempel entdeckt?
Archäologie – Seltener Münzfund in Modi’in
Israel Heute Mitgliedschaft
Schreibe einen Kommentar
Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.
Nur Mitglieder können Kommentare lesen und schreiben.