In den letzten Jahren hat sich Israel zu einem Treibhaus der Neuerungen im Bereich der Lebensmittel entwickelt – dem Food Tech.
Weil die Lebenserwartung immer mehr steigt und die Weltbevölkerung stetig wächst, stellt sich die Frage, wie man Milliarden Menschen ernähren kann. Wie werden wir gesünder und nahrhafter essen und wie werden wir den Hunger in der dritten Welt stillen? Die „Food Tech“, eine neue High-Tech-Kategorie, verbindet Ernährung, Medizin und Technologie. Es entstehen persönlich angepasste Nahrungsmittel, Kinoa, Taf, Produkte aus Weintraubenresten (wie Brot) und gesundes Eis. Solche Lebensmittel der Zukunft sind mit Vitaminen angereichert, gesund und lecker.
Ob vielleicht Heuschreckensalat die Antwort auf den Welthunger ist? Heuschrecken sind viel umweltfreundlicher als Rinderherden, sind reich an Eiweiß und Vitaminen, und nicht zuletzt sind sie koscher.
Ofir Benjamin von der Tel Chai-Hochschule forscht an solchen Nahrungsmitteln, derzeit an Bienen und an Heuschrecken: „Die Heuschrecken gedeihen im Forschungszentrum Migel unter verschiedenen Bedingungen“, erläuterte Benjamin gegenüber Israel Heute. „Wir stellen aus Heuschrecken Eiweiß-Trockenpulver her. Es enthält sogar Omega-3 und Omega-6-Fette.“
Werden Sie Mitglied
-
Alle Mitglieder-Inhalte lesen
Zugang zu exklusiven, ausführlichen Berichten aus Israel!
-
Kostenlose Zoom-Veranstaltungen
Verbinden Sie sich mit Israel, direkt von Zuhause aus!
-
Jetzt eine Stimme der Wahrheit und Hoffnung erheben
Unterstützen auch Sie den zionistischen Journalismus in Jerusalem!
Schon Mitglied? Hier anmelden.
