Einmal blieb bei mir etwas Focaccia-Teig übrig. Was als Resteverwertung begann, wurde eine leckere Teigroulade mit verschiedenen Käsesorten, frischen Pilzen, Kräutern und eingelegten Zitronen.
Yagils Tipps:
– Einer Rolle habe ich getrocknete Tomaten zugegeben, das brachte viel Geschmack und Farbe.
– Eingelegte Zitronen bekommt man in Läden mit Produkten aus Italien oder Spanien.
– Ich serviere es mit frisch geschnittenem Gemüse und einem Becher Joghurt pro Person.
Zutaten für den Teig:
500 g Mehl
250 ml lauwarmes Wasser
½ Tasse Olivenöl
1 Ei
1 EL Trockenhefe
2 EL Zucker
1 TL Salz
Zutaten für die Füllung:
3 Tassen verschiedene Sorten Käse
½ Tasse gehackte Kräuter (Petersilie, Oregano, Thymian, Koriander)
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