MitgliederEingelegte Paprika

Rezept

von Yagil Yitzhakov |
Eingelegte Paprika
Foto: Yagil Yitzhakov

Eine meiner Liebhabereien sind eingelegte scharfe Paprikaschoten. Bei jedem Mittagessen verzehre ich zwei oder drei, sie haben längst ihre Schärfe verloren. Und im Sommer zu einem kühlen Bierchen gehören immer auch ein paar scharfe Paprikaringe.

Tipps von Meisterkoch Yagil:

• Ich achte darauf, möglichst gerade gewachsene Paprikaschoten zu bekommen, damit mehr Schoten ins Glas passen.

• Damit Salz und Essig in der Paprika zu schmecken sind, schneide ich den Stiel ab und ritze die Paprika mit einem Messer ein.

• Nachdem die Paprika ihre grüne Farbe verloren hat, kommt sie in...

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