Der heiße Sommer in Israel führt dazu, dass Obst und Gemüse nicht sehr lange frisch bleiben, leider auch im Kühlschrank. Dies brachte mich auf die Idee für dieses Allerlei. Wenn ich zum Wochenende hin den Kühlschrank aufräume, suche ich das nicht mehr frische Gemüse zusammen und mache daraus diese Soße
Yagils Tipps:
• Die Paprikaschoten röste ich im Backofen und lege sie dann in eine dichte Plastiktüte. Nach einer halben Stunde lassen sie sich leicht schälen.
• Die Kartoffeln sind meist für die Kinder. Auch machen sie die Soße sämig, was durch die Stärke hervorgerufen wird.
• Ich füge gerne eine Tasse ganze Kichererbsen hinzu, die ich die Nacht über in Wasser eingeweicht und dann zehn Minuten im Schnellkochtopf gekocht habe. Gekochte Kichererbsen gibt es in der Dose.
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