Morgen Abend, am Ausgang des Shabbats, beginnt das jüdische Schawuot-Fest, das Wochenfest, welches genau 50 Tage nach dem Pessach-Fest gefeiert wird. Am Schawuot-Fest wird einerseits der Empfang der Zehn Gebote am Berg Sinai gefeiert, andererseits ist es auch ein Erntedankfest, da es die Zeit ist, an der in Israel der Weizen geerntet wird.

Religiöse Juden studieren die ganze Nacht hindurch die Tora, dieses nächtliche Torastudium wird auf Hebräisch “HaTikun” genannt, die Nachtwache. Die ganze Nacht bleibt man wach, studiert gemeinsam mit anderen die Tora und hört Vorträge der Rabbiner. Dann, bei Sonnenaufgang, wird sich zu einem gemeinsamen Gebet getroffen und man spricht das Schma Israel (Höre Israel).

Es ist Tradition an diesem Tag, Milchprodukte zu sich zu nehmen. Sehr beliebt dabei ist der Käsekuchen in allen seinen Varianten. Ein Rezept dafür haben wir auch für sie herausgesucht:

Käsekuchen

Zutaten

130 g Butter, flüssig 350 g Kekse, Butter- oder Vollkornkekse, zerkrümelt 350 g Zucker 350 g Frischkäse 3 Ei(er) 1 Zitrone(n), Saft & Schale 350 g saure Sahne Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder anderes frisches Obst der Saison

Zubereitung

Den Ofen auf 190° C vorheizen. Eine 23 cm Springform einfetten. Kekskrümel mit 4 EL des Zuckers vermischen, die Butter hinzufügen und gut verrühren. Die Masse in die Form geben, gut andrücken, und 30 Minuten kaltstellen. Den Frischkäse mit dem Handrührgerät weich rühren, die Eier dazu geben, rühren, und dann 250g des Zuckers und die Vanille oder Zitrone unterrühren. Die Mischung auf den Teig geben und 45 Minuten lang backen. 10 Minuten abkühlen lassen. Die Saure Sahne mit dem restlichen Zucker vermischen. Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, die Saure Sahne über den Kuchen geben, gleichmäßig verteilen, und nochmals 5 Minuten backen (das gibt einen schönen Glanz). Den Käsekuchen bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann bis zum Servieren kalt stellen.