„Tamra Fisch“ ist ein marokkanisches Gericht, es besteht aus Kartoffeln und Sardinen-Filets in einer scharfen Sauce, gewürzt mit viel Koriander und Knoblauch. Ich persönlich bin nicht so begeistert von dem Geschmack der Sardinen, daher habe ich sie gegen roten Thunfisch ausgetauscht. Das Besondere an dem Gericht ist seine Schärfe, daher ist es für Kinder nicht empfohlen.
Tipps vom Chefkoch Jagil:
• Das Gericht muss sehr lange gekocht werden, wichtig ist daher, bei jedem Kochschritt zu kontrollieren, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist. Sollte Flüssigkeit fehlen, bitte eine halbe Tasse kochendes Wasser hinzufügen.
• Sollten Kinder mitessen, verzichtet einfach auf die scharfen Zutaten.
• Wie man rotes Öl zubereitet, habe ich Euch in der letzten Ausgabe gezeigt.
Zutaten:
• 6i n...
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