Um gesund zu leben, muss man seine Ernährung darauf einstellen. Man muss anders kochen, anders einkaufen, gesundere Nahrungsmittel nach Hause bringen. Anfangs habe mich lediglich gedanklich damit befasst. Ab und zu versuchte ich, eine Änderung auch praktischer Weise durchzusetzen, scheiterte jedoch immer wieder. Nach der Arbeit ging es sofort in die Küche, damit die Familie satt wird. Ab und zu gab es Salate und Suppen. Um eine gesundheitliche Wende hatte ich mich nicht wirklich bemüht. Rückblickend verstehe ich, dass ich dazu einfach zu faul war.
Eines Tages machte es klick. Ich hängte ein Schild in meiner Küche auf: „Deine Lebensmittel sollen deine Heilmittel werden“. Drei starke hebräische Worte: מזונותיך תרופותיך יהיו .Mit diesen Worten vor Augen gelingt es mir Tag für Tag, mein Anliegen beim Kochen umzusetzen. Gesund zu kochen, begann ganz allmählich. Ich verstand, dass sich Dinge ändern, auch wenn es zunächst langsam beginnt. Dieser Rhythmus passte zu mir....
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