Gern fülle ich das Brot mit Resten vom Hähnchengrill, die ich zerkleinere und mit Zwiebeln, Champignons, Olivenringen und Gewürzen mische.
Tipps vom Meisterkoch Yagil:
• Das Brot wird auf einer schweren Pfanne gebacken, die die Hitze nicht immer gleichmäßig verteilt. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Stelle, an der das Gas die Pfanne berührt, dunkler ist. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sich sogar die Kinder um das „Verbrannte“ zanken.
• Beim Backen braucht es einen Deckel.
Zutaten für den Teig:
• 300 g Mehl
• 1 Trockenhefe
• ¼ Tasse Olivenöl
• 2 EL Zucker
• 1 Glas lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz (gegen Ende des Knetens)
Zutaten für die Füllung:
• Reste von Hühnerfleisch
• 4 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 10 Champignons, gehackt
• 1 Tasse schwarze Olivenringe
• 1 Ei
• ½ Tasse Olivenöl
• 1 TL Hühnersuppe
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Schawarma-Pulver
• ½ TL Baharat
• ½ TL Kurkuma
Zubereitung:
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